Vietnam Cuisine – Die neue Thai Küche?

Historisch orientiert sich die vietnamesische Küche vom Norden an chinesischen Gerichten, während der südliche Teil des Landes von thailändischen Spezialitäten inspiriert wurde. Grossen Einfluss auf die Küche und die verwendeten Lebensmittel hatten zudem auch die Kolonialmächte, wie beispielsweise Frankreich.

Vietnamesische Gerichte werden meist ausserordentlich heiss gegessen. So wird bereits zum Frühstück «Pho» serviert - eine kräftige Rinderbrühe mit unterschiedlichsten Einlagen. Bekannt ist Vietnam auch für das sogenannte «Banh mi». Dabei handelt es sich um ein kunstvoll zusammengestelltes Sandwich, welches oft getoastet serviert wird. Hier ist erneut der französische Einfluss zu sehen, da für die Zubereitung von «Banh mi» Baguettes verwendet werden. Eine weitere Köstlichkeit sind die Sommerrollen, welche viel leichter und gesünder sind als die frittierten Frühlingsrollen der chinesischen Küche.

Vietnamesisches Essen wird immer beliebter - und das auch in Zürich. So gibt es verschiedenste Adressen, um die oben genannten Gerichte zu verkosten. Vom Buffet mit Self-Service, über Take Away Restaurants bis hin zu modischen Restaurants ist in Zürich alles zu finden.

Unsere Favorites:

• Vietnam Restaurant
  Uetlibergstrasse 111b, 8045 Zürich
  043 333 19 39
  www.restaurant-vietnam.ch
• Co Chin Chin
  Gasometerstrasse 7, 8005 Zürich
  044 211 99 77
  www.cochinchin.ch
• Saigon
  Sihlstrasse 97, 8001 Zürich
  044 210 05 85
  www.saigon.ch
• Chez Nhan Deli
  Uetlibergstrasse 22, 8045 Zürich
  043 461 02 04
• Pho Vietnam
  Langstrasse 13, 8004 Zürich
  043 240 14 18
  
• Viet Bistro
  im Jelmoli Holmes Place, 5. OG
  Steinmühleplatz 1, 8001 Zürich
  044 215 24 27
• My Vi's
  Schmidgasse 6, 8001 Zürich
  043 268 01 21
• Pho 50
  Zypressenstrasse 50, 8004 Zürich
  043 317 92 43
  www.pho-viet.ch
• Pho Viet (Schlieren)
  Zürcherstrasse 91, 8952 Schlieren
  078 733 88 57
  www.pho-viet.ch
• Coming Soon
  Rolandstrasse 9, 8004 Zürich
  044 545 61 14
  www.comingsoon.ch

Unser Zürich-Experte Peter Bührer stellt spannende Themen, Geheimtipps und Neuentdeckungen aus der Limmatstadt vor. Ob Menschen, Plätze, Geschichten oder Produkte: Wir reden darüber.

Ihr habt noch nicht genug vom Insider-Wissen über Züri? Mehr davon gibt es im Buch «Zürich - Insider Guide» von Peter Bührer.